جامعة افريقيا العالمية - عمادة شؤون الطلاب

      ادارة الغذاءات

      خطــة الادارة للعـــــــــــام 2019

 

 

 

 

المقدمة :

       تاتي خطة العام 2019 لادارة الغذاءات وهي مستصحبه معها كل التحديات والرؤية المستقبلية لتطويرالعمل وتقديم الخدمات الغذائية للطلاب بانتظام وتنوع ووفرة وتجديد في الوسائل والتفاعل مع رغبات الطلاب وترتكز هذه الخطة علي مجموعة من الاهداف التي من شانها  ان تعمل علي تطوير النظام الغذائي ليواكب ماتنعم به الجامعة من تطور وتقدم

 

 

الاهداف :

  • توفيرالمواد الغذائية
  • تطويروتنويع وسائل تقديم الخدمة
  • التطور المستمروالتغيير المستمرفي نوعية الخدمة
  • التفاعل مع رغبات الطلاب واحتياجاتهم
  • احياء القيم الغذائية في نفوس الطلاب ( الايثار-الاسراف –الشكر)
  • تعزيز اداب تناول الطعام
  • تقويم السلوك الغذائي لدي الطالب
  • دعم انشطة الداخليات والكيانات الطلابية والفرق الرياضية وشريحةالطلاب المتزوجين

الوسائل

1 – اجتماعات ولقاءات دورية

2- دورات تاهيلية متخصصة

3- زيادة القوي العاملة

4- جلسات ارشادية (الطلاب- مقدمي الخدمة)

5- تهيئة مكان الطهي وتناول الوجبات

6- عمل حملات نظافة وصيانة دورية

7- عمل زيارات لجهات مماثلة

8- عمل لائحة داخلية بالادارة

9-الكشف الطبي

 

عمادة شؤون الطلاب – ادارة الغذاءات

ملخص الخطة التشغيلية للعام 2019

 

م

البرنامج

الهدف المحوري

الزمن المخطط

المسؤول عندالتنفيذ

الاحتياجات

العدد المستهدف

1

 الخدمات في القاعة للوجبات اليومية –وجبات الصائمين –رمضان –اعياد –مناسبات

مستوي تقديم الطعام

التطورالمستمروتنويع الخدمة

سنة

المناسبات

شهررمضان

 

المراقبين /المشرفين

الادارة

خضار متنوع +لحوم +بقوليات +فواكه

4500طالب وطالبة

2

اصول ثابتة جديدة

زيادة الاصول ومراجعتها

فبراير

ادارة الغذاءات مع العمادة

ادوات الطهي-ثلاجات حفظ الثلج

عدد4قاعات

3

1/تنمية وتاهيل العاملين في الغذاءات

تاهيل وتطوير ادارة الغذاءات

6شهور

ادارة الغذاءات -العمادة

دورات مهنية مختلفة

طباخين وعمال ومراقبين-عدد4دورة

2/تاهيل بيئة الطعام

3/تطويروسائل الحفظ والتخزين والافران

6شهور

ادارة الغذاءات -العمادة

 

عدد4قاعات

6شهور

ادارة الغذاءات -العمادة

تشغيل ثلاجات الخضاروافران ومفارم

14 وحدة

4

احياء قيم السلوك الغذائي للطلاب

اداب تناول الطعام

كل ربع 3

جميع ادارات العمادة

جلسات ارشادية وتوجيهية ولوحات

الداخليات وقاعات الطعام

5

طباخين- عمال -مراقبين

زيادة القوي العاملة

الربع الاول

العمادة-ادارة الغذاءات

ترشيح افراد اكفاء

14فرد

6

تنظيم وترتيب العمل

اللائحة الداخلية للعمل

طول العام

الادارة -المراقبين

 

 

7

 

 

 

 

 

 

 

 

5/ اسم البرنامج :-اللائحة الداخلية للعاملين  

1 /التحلي بالاخلاق الكريمة

2/الحضور والانصراف في الموعد المحدد

3/عدم الخروج اثناء العمل

4/الالتزام بالزي المحدد للعمال والطباخين والمراقبين

4/لبس الكمامات والقفازات اثناء اعداد الطعام والتقيد باجراء السلامة المهنية

5/علي العمال والمراقبين التواجد في المكان المخصص للعمل وعدم التجوال في الاماكن الغير

6/تنفيذ الاوامر والتعليمات الصادرة من المراقبين المتعلقة بواجبات العمل

7/مراقب القاعة هو الشخص المخول له التحدث مع الطلاب والجهات الرسمية

8/علي المراقبين الوقوف علي استلام المواد والخضروات واللحوم وصرفها حسب مفتاح الجرامات

9/الاهتمام بنظافة اواني ومعدات الطبخ قبل وبعد انتهاء الوجبات

10/علي جميع العاملين في القاعة الابلاغ الفوري في حالة حدوث اي خلل في الوجبة

11/حفظ العهد والاواني المستخدمة خلال الوردية مسؤلية المراقب

12/علي المرافبين التنسيق والتعاون مع الطلاب والمشرفين في تقديم الخدمات بصورة افضل

13/ الاشراف علي مستوي نظافة قاعات الطعام من قبل الشركة

14/الابلاغ الفوري للاعطال الطارئة (كهرباء- ماء –غاز-)

 

 

الخاتمة:

هذه رؤيتنا لخطة العمل خلال العام 2019واضعين فيها كل الاهداف المطلوبة والفرص المتاحة لتحقيق نجاحها عبرتضافرجهود جميع ادارات العمادة  سائلين الله التوفيق والسداد

 

 

د. أحمد عثمان محمد عبدالله

رئيس إدارة الغذاءات